Sternfrucht (Averrhoa carambola)
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Die Sternfrucht oder Karambole gehört zur Familie der Sauerkleegewächse (Oxalidaceae). Die Blüten und später die Früchte des 10-25 m hohen Baumes werden, wie bei Kakao und Papaya, meist direkt am Stamm gebildet (Stammblütigkeit, Kauliflorie). Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südostasien. Nach Europa exportiert werden die Früchte aus Malaysia, Indonesien, Brasilien, Thailand und Israel. Die im Querschnitt sternförmige Frucht ist reich an Vitamin C und A, Kalzium und Eisen. Verwendet wird sie roh als Obst, für süße und herzhafte Salate, in Bowlen und Longdrinks, gedünstet als Kompott und eingekocht als Konfitüre. |
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